?

Log in

No account? Create an account

Верхний

Большая часть моих текстов находится под замком.
Если вам очень надо их почитать, но я вас не знаю, напишите о себе.
Оставляю за собой право не зафрендиться взаимно.
В остальном я добрая и пушистая :)

Ну и конечно
[вишлист]My Wishlist - toqupt
Осознала, что моя писанина про коз вся на фейсбуке. Надо хотя бы тут отметиться немного, на память.

Основное, в двух словах: я прониклась :)
Да, пять лет противлений, два года игнорирования и месяц полного включения в процесс. Этот месяц, конечно, дал мне многое :) Сейчас я думаю, что надо нам парочку еще молочных и уже дойных. Очень уж вкусно получается то, что получается.

Сыры.
Это первое, что вкусно мне. Собственно, я готова была закрыть глаза на многое только ради сыра)
Основное пока, что мне нравится больше всего и по расходу и по вкусу - это брынза. Готовлю я ее не так, как по феншую надо, а по-своему, но то, что получается, мне очень нравится. Этот сыр мягкий, полежавший в рассоле, c дырочками и скрипящий на зубах :) Короче, брынза. Находила я свой рецепт долго, испробовав разные варианты, важно было понять основы сыроварения. И вот, пожалуй, только в этом году могу сказать, что добилась того, чего хотела. Но есть "но". Это "но" прям перечеркивает все прелести ))) все может измениться только от того, что поела коза. Правда, и тут я уже немного приспособилась выходить из ситуации)
Чаще всего по форме брынза формы дуршлака, на котором она формировалась))
[Нажмите, чтобы прочитать]

Качотта, как я поняла, та же брынза, но технологично иначе сделаная и более прессованная. Да, она плотненькая такая, не желеобразная))) плюс я ее еще и сухим посолом делала, но. но.. мне она не такая вкусная, как брынза. Хотя через пару дней выдержки (а больше она просто не продержалась в нашем доме, потому что даже Даша (!) с удовольствием ее поедала), мне понравился вкус на хлебе.

На фотках, пожалуй, особо разницы не видно))) но на вкус - уж поверьте - разный! :)

Дальше я стала искать новые варианты. Моцареллу пробовала делать еще в прошлом году, дважды она получалась. В этом году получилась только недавно в первый раз (хотя попыток ее сделать было больше). Теперь мне кажется, я поняла в чем суть и надо будет еще раз попробовать. Если снова получится, значит, оно - рецепт найден.


Вообще, это интересно довольно, оказалось. Вроде - вот он, рецепт, бери и делай. Но нет, надо много-много раз сделать по рецепту, по одному, другому, а потом выработать свой. И в этом есть определенное творчество :) Жаль только молока при этом стоооолько уходит в расход))) хотя, в целом, мы его не пьем в таких количествах. Но все равно) у меня самая большая кастрюлька - 7 литров, а теперь хочу на 10. И еще 2-3 козы. Но это я уже говорила).

Рожденных Зорькой козликов, кстати, мы продали через месяц, козу раздоили, теперь она в день дает 5300. Это просто вау. Я на четырех литрах удивлялась, а теперь и вовсе - слов нет :)[наша умница-красавица]


Идем дальше.
Творог.
Его я тоже делала и в прошлом году, и раньше. Точнее, это были неуклюжие попытки. Не получалось сначала, потом окисляла молоко принудительно, потом не принудительно. Но все получалось как-то странно. Молоко, когда начинает киснуть (без нужных бактерий) получается горьким и склизким. Фу. Потом делала как-то так, что получался не то творог, не то сыр, но есть можно было))) Но в этом году мне подсказали добрые люди в чем моя ошибка была (вот балда!) и теперь у меня получается просто отличный творожок. Фоток нет, ибо выходит немного (я большие объемы и не делаю) и мы быстро съедаем. И в сырниках он тоже кстати ощущается как настоящий творог, а не размазня какая-то, которая в последнее время все чаще попадается в продаже.

Сметана!
Это вообще вау-вау, потому что ее я тоже пыталась делать много раз, но все не выходило. Сливок у козьего молока меньше гораздо, чем у коровьего, у меня с 9 литров выходит меньше половины стакана, но тем не менее. Заквасила как-то и сметана получилась. И даже прям сметана.
А в какой-то момент я закваски взяла меньше, сливки не разбавляла и у меня получилось нечто, очень похожее на масло. Хотя я знаю, что для масла надо взбивать, но то, что получилось было такое жирное, плотное и почти не вязкое, как будто чуть растопленное масло, а по вкусу реально напоминало масло, что я его даже в приготовлении еды использовала и было вкусно.

Кефир
Кефир (не простокваша) делается сложновато. У меня он пока еще не получился, но вот сегодня вечером буду снимать пробу с первой в этом году попытки и интересно, получится ли или нет. Простокваша из козьего молока мне не нравится. Есть интерес попробовать сделать айран и мацони, но это уже потом. Сейчас мне важно получить хороший качественный кефир :)
Даша:
- I don't like English!
Я:
- Но если бы ты его не учила, ты бы не сказала эту фразу.

Интересно, что словарный запас все-таки постепенно пополняется без каких-то особых усилий (хотя мне, конечно, хотелось бы, чтобы больше и быстрее было). Ксюша тоже вовлекается в процесс. Особенно меня радует, что они могут составлять предложения из тех слов, что знают.
У Даши, конечно, чуть лучше в этом плане. Все-таки, есть в ней задатки и на языки, это видно. Так же как и с логикой - есть понимание, как строить предложение и схватывает на лету, если я ее поправляю, когда она неправильно конструирует.
Ну и конечно, без глупостей никуда. Чем глупее и веселее, тем активнее идет обучение.
- Мама, как будет по-английски туалет? - спрашивает Ксюша.
- A toilet.
- I'm a toilet! - кричит Ксюша.
- Ты туалет? Или ты хочешь в туалет? - вопрошает Даша.
- Я - туалет! - хохочет Ксюша.


- Do you like cheese? - уточняет Даша у Ксюши, поедая ломтик качотты.
- I'm not cheese! - кричит уверенно Ксюша.
Даша хохочет. Ты не сыыыыыыр!
- You don't like cheese - поправляю я Ксюшу.
- I don't like cheese! - поправляется Ксюша.

- Даша, почисть картошку! - прошу я.
- I don't like to чистить potatoes! I don't want to чистить potatoes!
- You don't have a choice - отвечаю. - You like to eat potatoes!

В общем, конструкцию don't мы освоили) теперь надо can осваивать)
Даша сдала литературное чтение за 2 класс.
19 из 20 баллов. Провалила вопрос про "Путанницу". Чему учит стихотворение? - спрашивают в аттестации. И Даша, не задумываясь отвечает: "веселиться". Ну да, чему же еще может учить это стихотворение?
Оказывается, "призывает к послушанию" - вот правильный ответ)))
Зорька стала дважды мамой)
Похоже, козлы в этот раз. Уж очень похожи на прошлогоднего Кузю.
А по другим частям тела что-то у меня не получается распознать)
Роза (первая дочь с прошлого года) очень ревнует. Сначала понюхала козлят, потом боднула одного, он чуть не отлетел.
Пришлось делать ограждение. Сейчас все спокойно.
Этих книг нет в нашей библиотеке, но я уже давно мечтаю, что будут).
Первая партия книг, которые активно детьми используются — здесь.
Первая книга в списке желаний:
Светлана Лаврова. Замок графа Орфографа


[+1]


В легкой и увлекательной форме даны правила русского языка. Ребенку не надо их зубрить, он запомнит их из историй и ярких примеров.

Следующая - Сами с усами. Веселый фразеологический словарь.


[+1]


Это продолжение другого фразеологичекого словаря — Ума палата. Детский фразеологический словарь.


[+1]

Я, конечно, смотрю на все это и мысленно говорю: "Заверните всё!"
Знаю прекрасно, как Даша будет радоваться таким книгам ) Да и Ксюше тоже понравится.

И вот еще книга из "Белого города" (ну, вы уже знаете, что там надо фильтровать, потому что помимо русского языка еще примесь всего разного): Откуда берутся слова, или Занимательная этимология. Автор тот же, что и у Графа Орфографа - Светлана Лаврова.


[+1]

Здесь еще книги про музыку.



[фоточки]







Пожалуй, эти две книги — основные "влиятельные" учителя, потому что прочитав их еще в 7 лет, Даша настолько прониклась русским языком, что начала придумывать игры (например, про антонимы и синонимы), объяснять младшей сестре правила русского языка, и в целом, информация помогла ей в школьном русском языке.

Книги из той же серии, что и книги по музыке - издательства "Белый город", который отличается красочными изданиями, содержательными книгами, но немного эклектичным содержанием (встречается и мифология, и язычество, и христианство, так что смотрите по своей семье - можете вы ребенку все доходчиво объяснить по этим вопросам или нет. У нас проблем не возникло).

Занимательная лексика.
Занимательная фонетика.

Книги по русскому языку, которые стоят первыми в списке наших желаний :)


Осваиваем музыку-2

Еще одна книга по музыке, которая нам помогает в обучении — Мир звуков, струн и клавиш. Музыкальные инструменты.

Здесь собрано очень много инструментов, их изображение, описание.
Даша с удивлением увидела те инструменты, которые описаны в Библии. Впрочем, мне тоже было интересно почитать.

[Например...]




Как мы строим музыкальный урок:
Сначала по книге "Первое музыкальное путешествие" проходим очередной урок, потом Даша на выбор читает про какой-то инструмент и мы слушаем, как он звучит.
Дети, кстати, уже в произведениях начали узнавать некоторые инструменты. Здорово так!

Осваиваем музыку

Потихоньку буду публиковать книги, которые я заказывала для Дашиного обучения. Расскажу, чем и как они нам помогли, понравились, были ли полезны или нет.

Начну с музыки.

Эта тема для меня была довольно щепетильная, потому что у меня перед глазами двое родных людей, которые после головокружительного обучения музыке постарались поскорее забыть все и заняться другими делами, лишь бы не подходить к инструменту. И мой личный пример: меня, увы (или ура?) в музыкалку не отдавали, поэтому свой интерес к музыке я оттачивала самостоятельно, просиживая за фортепьяно после занятий брата и сестры.
Считаю, что обучение музыке - это очень важно для ребенка. На эту тему Черниговская хорошо сказала, поэтому повторяться не буду.
[Посмотреть, что она сказала]
Поэтому, моя цель в обучении детей музыке не в том, чтобы они стали виртуозными скрипачами, а в том, чтобы было дополнительное развитие.
Ну и, посмотрев местную музыкальную школу, стало понятно, что все-таки, это немножко не то. Хорошо было бы найти адекватного педагога - любящего свое дело и не следующего академическим принципам, но тут пока такого не нашли. Поэтому, вспомнив все свои собственные старания (у меня же что-то ведь получилось самостоятельно изучить в этом сложном деле!), я решила, что буду детям показывать музыку сама.
Стала смотреть вариации самоучителей - особо ничего не бросалось в глаза, как-то все стандартно и скучно, я бы сказала.
А тут (заказывая книжки по русскому языку Даше) увидела то, что мне было нужно!
[Немного еще ->]Очень живописное издание, как и все книги этой серии.
Очень просто и доступно объяснены сложные вещи. Книга разделена на уроки, в каждом уроке есть практичекое задание: сначала ребенок узнает ноты, потом их длительность и еще много-много всего. По завершении прочтения книги предполагается, что читающий и занимающийся сможет уже играть простенькие произведения. Посмотрим! :)
Единственной ложкой дегтя в этой книге (опять же, как и в других книгах этой серии) стало то, что информация совершенно эклектична (та, что дается как справочная). Здесь все: и мифология, и язычество, и христианство, и история. Собрано, намешано. Возможно, что-то для кругозора знать не плохо, но некоторые вещи... В общем, хорошо, что мы с детьми это все обсуждаем и знаем, что сказать. В остальном - нам очень понравилось.


Книга в Лабиринте
Книга в My-shop.


Подключились к LogicLike - математические и логические задачки.
Посмотрим.
В простом уровне легкие задачки, а потом начинаются посложнее. На олимпиаде я сама сидела, голову ломала))